2025/12/01
12月の営業スケジュールのお知らせです。遅くなってしまい申し訳ございません。
12月の月替わりパスタは「鹿肉のラグー」です。
ゆっくりと赤ワインと香味野菜で煮込んだ鹿肉のラグー（鹿肉を使用したボロネーゼ）は旨味と深いコクの中に、後味の軽さが同居した冬ならではの一皿です。
その日仕込む鹿肉の部位に合わせて、調理法を変えて仕上げています。
スネ肉の日はじっくりと長時間煮込んだ濃厚な味わいに、モモ肉の日はより軽やかで上品なラグーに——。
日による部位ごとの違いも、ぜひお楽しみください。
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「今年も気付いたらあっという間に終わりますね」的な事をここ数年は毎年言っている気がして、1年前あの人にそう言った事、2年前にあの人にそう言われた事、3年前の時点であの人に「毎年これ言ってますね」と言った事は不思議と覚えているので、逆説的に1年があっという間に過ぎているのは紛れもない事実だ、と思い至った11月。
寒さに気を付けてお過ごしください。
それでは12月もどうぞよろしくお願い申し上げます。
2025/10/30
11月の営業スケジュールのお知らせです。
11月の月替わりパスタは「柿とゴルゴンゾーラ ペンネ」です。
柿の自然な甘みと、ドルチェタイプのゴルゴンゾーラ（青カビ入りのイタリアのチーズ）のコクが重なり合う秋限定の一皿です。
まろやかなソースがペンネによく絡み、後口にほんのり残るチーズの余韻をお楽しみください。
それでは11月もどうぞよろしくお願い申し上げます。
2025/09/27
10月の営業スケジュールのお知らせです。
10月の月替わりパスタは「秋サバと蓮根のラグー」です。
ラグーとは、肉や魚を香味野菜と共にじっくり煮込んだイタリアの伝統的なソースのことです。
今回は脂の乗った秋サバをコンフィ（低温のオイルでゆっくり煮る調理法）にしたものをほぐし、シャキシャキの蓮根と合わせ“ラグー仕立て”に仕上げました。
サバの旨みの広がりと蓮根の食感が奏でる、秋らしい一皿です。
是非ご賞味くださいませ。
それでは10月もどうぞよろしくお願い申し上げます。
2025/08/31
9月の営業スケジュールのお知らせです。
9月の月替わりパスタは「いちじくのレモンチーズ」です。
完熟いちじくの甘みと、レモン香るチーズソースを合わせたオイルベースのスパゲッティ。
粗く砕いたアーモンドの香ばしさとルッコラのほろ苦さがアクセントです。
是非ご賞味下さいませ。
2025/07/29
８月の営業スケジュールのお知らせです。
８月の月替わりパスタは「桃とモッツァレラ 冷製フェデリーニ」です。
旬の桃の甘みと、モッツァレラチーズのやさしいコクが絶妙に調和する夏限定の冷製パスタです。
オリーブオイルとホワイトバルサミコ酢の爽やかな香りが全体をまとめ、仕上げにバジルをプラスしてカプレーゼ風に仕上げました。
見た目にも涼やかで、暑い季節にぴったりの一皿です。
是非ご賞味下さいませ。
それでは８月もどうぞよろしくお願い申し上げます。
2025/07/01
7月の営業スケジュールのお知らせです。
7月の月替わりパスタは「とうもろこしの冷製フェデリーニ」です。
バターで炒めたとうもろこしをミルクが沸かない温度帯で炊いて急冷した、冷製ポタージュのようなソースがベースです。
生ハム、とうもろこし、粗く削ったチーズ、イタリアンパセリ、をトッピングしました。
是非ともご賞味下さいませ。
それでは7月もどうぞよろしくお願い申し上げます。
2025/05/28
6月の営業スケジュールのお知らせです。
6月の月替わりパスタは「イカスミと酢橘のスパゲッティ」です。
ベースはイカスミと相性の良いミョウガをたっぷり入れたソースに大葉のペーストをかけたもので、数年前に岐阜の店舗でご提供した時に一部のお客さまから熱烈に支持されたパスタです。
今回はそれらにオクラのフリットをのせて酢橘を加えました。
スライスした酢橘とは別にくし切りにした酢橘も添えますので、ご自身で絞って召し上がっていただく形です。
最初から絞るも良し、途中で味変で絞るも良しです。
是非ともご賞味下さいませ。
それでは6月もどうぞよろしくお願い申し上げます。
2025/04/30
５月の営業スケジュールのお知らせです。
5/5（月）は定休日ですが、GW期間中ですので営業いたします。振替で5/7（水）が休業となりますのでお間違えのないようにお願い申し上げます。
５月の月替わりパスタは「豚バラとオレンジのラグー・ボロネーゼ」です。
豚バラ肉をオレンジ、甘口の酒精強化ワイン、ソフリット、トマトで長時間煮込んで作ったボロネーゼソースです。
仕上げにオレンジピールと刻んだミントorイタリアンパセリをトッピングして濃厚な豚バラの味わいに清涼感を加えて食べ疲れしないように仕上げてあります。
是非ご賞味下さいませ。
ストーリーズではお知らせておりましたが、春日井市のクラフトビール醸造所バタフライブルワリーさんのクラフトビールをお取扱させていただける事になりました。
その時々でオススメの味わいの美味しいクラフトビールをご提供しますので、こちらもあわせてご賞味下さいませ！
2025/04/18
4/19（土）からキーマカレーがリニューアルします。
これまでキーマカレーのお肉の部分を大豆ミートに変更し、お肉不使用のヘルシーなキーマカレーとなります。
レストランのお客さまにはお肉が食べられない、と言う方が少なくはなく、ならばいっそお肉を使わないメニューを作ろうと思ったのがきっかけです。
これまではサラダとカレーを別々に提供していましたが、今回からサラダとカレーがワンプレートになっております。
野菜のデリをアチャールのようにカレーに絡めながら食べるオススメで、スリランカカレーがイメージに近いと思います。
それに伴いメニュー表も見やすくリニューアルしています。
昨今の時勢の影響で価格も改定しておりますので、ご理解いただけますと幸いです。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
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前のキーマカレーが良かったのに‥というお客さまの為に、これまでのお肉を使用したキーマカレーもたまに復刻すると思いますのでご心配なく！よろしくお願いいたします！
2025/03/28
４月の営業スケジュールのお知らせです。
４月の月替わりパスタは「サワラのレモンクリーム』です。
移転後では初のレモンクリーム系のパスタです。
しっかりした肉質と脂を持つサワラはクリームソースと相性が良く、レモンを加える事で重たくなりすぎず、バランスの良い仕上がりとなっております。
旬のアスパラやレッドキャベツ、ブロッコリーのスプラウト（新芽）でシャキシャキした食感を加えて、見た目も華やかな春らしい一皿になっております。
是非ご賞味下さいませ。
それでは４月もどうぞよろしくお願い申し上げます。
※ 4/19よりメニューを一部リニューアルいたします。
内容は後日改めてお知らせいたしますが、昨今の時勢の影響で価格も改定しております。
ご理解下さいますよう、よろしくお願い申し上げます。